Archive for July, 2011

Op de radio: kweekvlees

Tuesday, July 26th, 2011

De toenemende wereldwijde vleesconsumptie heeft (negatieve) consequenties voor het klimaat, de duurzaamheid en het dierenwelzijn. Dit zijn vaak de redenen om geen (vegetariër) vlees meer te eten, of in ieder geval om minder (‘flexitarier’) en dan vaak biologisch. Tegelijkertijd blijft er een enorme behoefte aan ‘echt’ vlees – naast vleesvervangers – bestaan. Kweekvlees zou hier [...]